Senang Senang 在家煮出『 5种马来西亚Laksa 』

CNN🏆 把马来西亚🇲🇾美食【Asam Laksa】
评为【世界十大最佳美食之一】!
美国著名的厨师/电视节目主持人 Anthony Bourdain
还说 Laksa 是众神的早餐✨

🤔
不过, 身为马来西亚人的你, 知不知道我国的Laksa其实有很多不同的种类呢?

现在就跟你🤙🏻分享这5️⃣种不同Laksa的食谱!

 注意:
  • 我们的食谱不含蒜头,葱和任何的动物产品


(一)亚参叻沙

 食材:

  • 煮熟的叻沙条 (200克)
  • 亚参叻沙酱(3汤匙)
  • 水(230毫升)

 

配料:

  • 生菜(25克)
  • 黄梨(35克)
  • 黄瓜(45克)
  • 姜花(少许)
  • 红辣椒(少许)
  • 薄荷叶(少许)

 

 做法:

  1. 准备一个锅,把水煮滚。
  2. 加入亚参叻沙酱,搅拌均匀。
  3. 放入盘中,加上切好的配料就完成。

 

 

(二)炒亚参叻沙

 食材:

  • 煮熟的叻沙条(200克)
  • 亚参叻沙酱(3汤匙)
  • 橄榄油(1汤匙)

 

配料:

  • 生菜(25克)
  • 黄梨(35克)
  • 黄瓜(45克)
  • 姜花(少许)
  • 红辣椒(少许)
  • 薄荷叶(少许)

 

 做法:

  1. 平底锅预热油,放入叻沙条翻炒。
  2. 加入亚参叻沙酱,炒均匀。
  3. 放入盘中,加上切好的配料就完成。

 

 

(三)砂拉越叻沙

 食材:

  • 煮熟的米粉(100克)
  • 亚参叻沙酱(3汤匙)
  • 水(150毫升)
  • 椰浆(40毫升)
  • 盐(少许)

 

配料:

  • 豆芽(35克)
  • 黄瓜(45克)
  • 豆卜(5块)
  • 桔子(1个)
  • 红辣椒(少许)
  • 叻沙叶(少许)
  • 薄荷叶(少许)
  • 香菜(少许)

 做法:

  1. 准备一个锅,煮滚水,加入亚参叻沙酱。
  2. 然后加入椰浆。搅拌均匀,煮一会儿,放入豆卜,煮滚后即可熄火。
  3. 在空碗中放入米粉,倒入叻沙汤。最后放上配料,挤上桔子汁就完成了。

 

 

 (四)娘惹叻沙

 食材:

  • 煮熟的叻沙条(200克)
  • 亚参叻沙酱(3汤匙)
  • 水(230毫升)
  • 椰浆(100毫升)
  • 麻疯柑叶(3片)
  • 包菜(50克)
  • 长豆(50克)
  • 黄姜粉(半茶匙)

 

配料:

  • 豆芽(35克)
  • 姜花(少许)
  • 红辣椒(少许)
  • 薄荷叶(少许)

 做法:

  1. 准备一个锅,放入麻疯柑叶,滚1分钟。
  2. 放入亚参叻沙酱,搅拌均匀。
  3. 加入黄姜粉,包菜和长豆。滚2分钟。
  4. 在空碗中放入叻沙条,倒入叻沙汤。最后放上配料就完成了。

 

 

(五)柔佛叻沙

 食材:

  • 煮熟的意大利面(100克)
  • 亚参叻沙酱(3汤匙)
  • 水(150毫升)
  • 椰浆(45毫升)

 

配料:

  • 豆芽(35克)
  • 黄瓜(45克)
  • 长豆(50克)
  • 桔子(1个)
  • 菜脯(少许)
  • 姜花(少许)
  • 红辣椒(少许)
  • 叻沙叶(少许)
  • 三拜(少许)

 做法:

  1. 准备一个锅,煮滚水,加入亚参叻沙酱。
  2. 然后加入椰浆。搅拌均匀,煮一会儿,直到它变稠。
  3. 在空碗中放入意大利面,倒入叻沙浓酱。最后放上配料,搭配三拜就完成了。

 

 

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