1.拥有一批丰富的储备
全麦大麦含有多种维生素，以及其他有益的植物成分。大麦浸泡或发芽可以改善这些营养素的吸收。
2.减少饥饿感并可能帮助您减轻体重
大麦含有可溶性纤维，可减少饥饿感并增强饱腹感。它甚至可能促进减肥。
3.不溶性和可溶性纤维含量改善消化
大麦的高纤维含量有助于食物通过分解，并促进分解细菌的良好平衡，两者在消化中均产生了重要作用。
4.可以预防胆囊护理并降低胆囊手术的风险
大麦中发现的不溶性纤维可能会阻止胆囊的形成，从而帮助胆囊正常运转并降低手术风险。
5. 葡萄糖（Beta-Glucans）可能有助于降低胆固醇
大麦中发现的不溶性纤维类型似乎通过阻止肠道形成并增加其通过粪便的排泄而降低了肠道水平。
6.可能降低心脏病风险
定期饮食中添加大麦可以降低心脏病的危险因素，例如高血压和“不良”低密度脂蛋白胆固醇。
7.镁和可溶性纤维可预防糖尿病
全麦大麦可能有助于提高胰岛素的产生并降低高血压水平，两者都可以降低2型糖尿病的可能性。
8.可能有助于预防前列腺癌
大麦中发现纤维和其他有益化合物可以抵抗某些类型的癌症，尤其是夜间癌症。但是，需要更多的研究。
9.多功能且易于添加到您的饮食中
大麦价格便宜，无论冷热病人食用，很容易添加到各种咸味和甜点中。