总的来说，你的免疫系统在抵御致病微生物方面做得非常出色。但有时它也会失效：细菌成功入侵，让你生病。摄入某些食物可能有助于增强你的免疫系统，让你的健康饮食更加灵活。最重要的是，这些产品都是纯素食的。
海大麦
摄影：Akiko
海大麦在历史上曾是一种主食，具有诸多健康益处。它富含膳食纤维，含量是精米的17倍，是红薯的5倍。膳食纤维分为可溶性和不可溶性。海大麦富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，排出肠道和结肠中的毒素。清洁的肠道和结肠有助于皮肤健康。高膳食纤维能够吸收食物中多余的胆固醇。海大麦还富含β-葡聚糖，这种物质能够预防代谢综合症，例如心脏病、中风、高血压、高血糖以及体内脂肪和胆固醇的过度积累。海大麦富含植物化学物质，具有抗氧化作用，有助于预防癌症。
西兰花
摄影：Louis Hansel
西兰花富含维生素和矿物质。它富含维生素A、C和E，以及许多其他抗氧化剂和膳食纤维，是餐桌上最健康的蔬菜之一。保持其营养价值的关键在于尽可能少地烹饪——或者更好的是，根本不要烹饪。
甘薯
摄影：Louis Hansel
这种水果因富含维生素 A 而被列入增强免疫系统的食物名单。这种特殊元素并不像维生素 C 那样具有特殊的增强作用，但缺乏维生素 A 会产生许多不利影响。
红薯富含维生素A，可以多种方式融入纯素饮食。经常食用红薯有助于保持这种调节免疫力的营养素的水平。
蘑菇
摄影：Thanh Soledas
众所周知，蘑菇是肉类的绝佳素食替代品，但很少有人意识到它的巨大益处。就免疫力而言，这些不起眼的植物能够刺激白细胞的合成。白细胞能够主动抵抗进入血液的感染。
它们数量的增加还会带来额外的好处，那就是增强细胞的防御功能。这种功效非常强大，以至于某些种类的蘑菇至今仍被用于草药。最适合纳入饮食的蘑菇种类是灵芝、舞茸和香菇。
杏仁
摄影：Tetiana Bykovets
与维生素A一样，维生素E的免疫增强作用常常被忽视。然而，这种元素对于维持人体的天然防御能力至关重要。它确实能增强人体抵御有害元素的保护层。
杏仁最重要的健康益处之一是其富含维生素 E。由于维生素 E 是一种脂溶性元素，并且坚果含有“好”脂肪，因此它是这种特定营养素的最佳来源之一。
姜
摄影：Hilary Hahn
生姜是许多人生病后会想到的另一种食材。生姜可能有助于消炎，从而减轻咽喉痛和其他炎症性疾病。生姜也可能有助于减轻恶心。
虽然生姜常用于制作许多甜品，但它也含有一些辛辣成分，例如姜辣素（一种辣椒素的近亲）。生姜可能有助于缓解慢性疼痛，并具有降低胆固醇的功效。
肉桂
照片由 Healthlife 提供
很多人以为肉桂只是一种气味芬芳的香料，但事实上，它绝对值得列入增强免疫系统的食物清单。这种香料具有出色的抗真菌和抗菌特性。
肉桂还富含挥发油，有助于消化，促进循环系统。简单来说，在早餐麦片或咖啡里加一点肉桂，就能在清晨为身体补充免疫力，带来极佳的提神效果。
柑橘类水果
摄影：Vino Li
大多数人感冒后都会服用维生素C。这是因为它有助于增强免疫系统。维生素C被认为可以促进白细胞的生成。白细胞是抵抗感染的关键。
由于您的身体无法自行生成或储存维生素C，因此您需要每日补充维生素C来保持健康。几乎所有柑橘类水果都富含维生素C。柑橘类水果种类繁多，您可以轻松地在任何膳食中添加少量维生素C。
木瓜
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木瓜是另一种富含维生素C的水果。一个木瓜就能提供每日推荐维生素C摄入量的224%。木瓜还含有一种叫做木瓜蛋白酶的消化酶，具有抗炎作用。木瓜富含钾、B族维生素和叶酸，这些营养成分都对整体健康有益。