槟城亚参叻沙：CNN全球第7美食，纯素版一样好吃
槟城亚参叻沙被CNN评选为全球50大美食第7名，酸、辣、甜、香层层叠加，是马来西亚最具代表性的面食之一。传统做法以鱼肉熬汤，很多素食者只能望而却步。
品馨素食花了多年时间研发纯素叻沙酱，以猴头菇取代鱼肉，保留亚参果（罗望子）的酸香、香茅的清新、南姜的辛辣——每一口都是正宗槟城味道，却完全不含动物成分。
更棒的是，只需15分钟就能端上桌。
食材准备
主要材料
- 品馨亚参叻沙酱 1包（200克）
- 粗米粉（叻沙粉）400克
- 清水 800毫升
配料（传统搭配）
- 新鲜黄梨 — 切细丝
- 黄瓜 — 切丝
- 红葱头 — 切薄片
- 薄荷叶 — 一大把
- 火炬姜花（bunga kantan）— 切细丝
- 红辣椒 — 切片
- 生菜 — 切丝
- 素虾膏（hae ko）— 可选
做法：15分钟搞定
第一步 — 煮米粉
按照包装指示将粗米粉煮熟，捞出过冷水沥干，分入碗中备用。
第二步 — 煮汤底
将800毫升水煮沸，倒入整包品馨亚参叻沙酱，搅拌均匀。转中小火煮8-10分钟，让罗望子、香茅和南姜的风味充分融合。可根据个人口味挤入酸柑汁增添酸度。
第三步 — 摆盘装饰
将热汤舀入粉碗中，铺上黄梨丝、黄瓜丝、红葱头、薄荷叶、姜花丝、辣椒片和生菜丝。旁边放一小勺素虾膏（如有）。
第四步 — 趁热享用
亚参叻沙最好趁热吃，汤滚烫、配料爽脆，滋味最佳。此分量约可做2-3碗。
小贴士：还原最正宗的味道
- 火炬姜花不可少 — 这是槟城叻沙的灵魂食材，没有替代品。巴刹和传统市场都能买到
- 黄梨必须用新鲜的 — 罐头黄梨太甜，会失去那股酸爽的劲
- 用薄荷，不是九层塔 — 亚参叻沙配薄荷叶（daun pudina），清凉的草本香气中和酸辣汤底
- 粗米粉口感最好 — 比细米粉更有嚼劲，更能吸附汤汁
品馨叻沙酱的不同之处
品馨素食秉持13年槟城传承，每一项食材选择都经过深思熟虑：
- 无味精 — 鲜味来自真材实料，不靠添加剂
- 无五辛 — 不含蒜、葱、韭菜、蕗蕎、洋葱，适合严格素食者
- 猴头菇为基底 — 天然鲜味来自猴头菇，非人造素肉或大豆蛋白
- 秘鲁有机蔗糖 — 不使用精制白糖
- 澳洲湖盐 — 矿物质丰富，钠含量较低
- -40°C急速冷冻 — 锁住新鲜，无需防腐剂
适合关注"三高"的您
品馨素食叻沙不含胆固醇、低饱和脂肪、无味精低钠——非常适合正在管理高血压、高血脂、高血糖的家人。不必放弃从小吃到大的小贩中心味道，只需选择更健康的版本。
马上开煮
不必花几个小时捣酱熬汤。一包品馨亚参叻沙酱，15分钟端上正宗槟城叻沙——纯素、无五辛、酸辣开胃。
