CNN
把马来西亚
美食【Asam Laksa】
评为【世界十大最佳美食之一】！
美国著名的厨师/电视节目主持人 Anthony Bourdain
还说 Laksa 是众神的早餐
不过， 身为马来西亚人的你， 知不知道我国的Laksa其实有很多不同的种类呢？
现在就跟你
分享这
种不同Laksa的食谱！
（一）亚参叻沙
食材：
- 煮熟的叻沙条 （200克）
- 亚参叻沙酱（3汤匙）
- 水（230毫升）
配料：
- 生菜（25克）
- 黄梨（35克）
- 黄瓜（45克）
- 姜花（少许）
- 红辣椒（少许）
- 薄荷叶（少许）
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做法：
- 准备一个锅，把水煮滚。
- 加入亚参叻沙酱，搅拌均匀。
- 放入盘中，加上切好的配料就完成。
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（二）炒亚参叻沙
食材：
- 煮熟的叻沙条（200克）
- 亚参叻沙酱（3汤匙）
- 橄榄油（1汤匙）
配料：
- 生菜（25克）
- 黄梨（35克）
- 黄瓜（45克）
- 姜花（少许）
- 红辣椒（少许）
- 薄荷叶（少许）
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做法：
- 平底锅预热油，放入叻沙条翻炒。
- 加入亚参叻沙酱，炒均匀。
- 放入盘中，加上切好的配料就完成。
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（三）砂拉越叻沙
食材：
- 煮熟的米粉（100克）
- 亚参叻沙酱（3汤匙）
- 水（150毫升）
- 椰浆（40毫升）
- 盐（少许）
配料：
- 豆芽（35克）
- 黄瓜（45克）
- 豆卜（5块）
- 桔子（1个）
- 红辣椒（少许）
- 叻沙叶（少许）
- 薄荷叶（少许）
- 香菜（少许）
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做法：
- 准备一个锅，煮滚水，加入亚参叻沙酱。
- 然后加入椰浆。搅拌均匀，煮一会儿，放入豆卜，煮滚后即可熄火。
- 在空碗中放入米粉，倒入叻沙汤。最后放上配料，挤上桔子汁就完成了。
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（四）娘惹叻沙
食材：
- 煮熟的叻沙条（200克）
- 亚参叻沙酱（3汤匙）
- 水（230毫升）
- 椰浆（100毫升）
- 麻疯柑叶（3片）
- 包菜（50克）
- 长豆（50克）
- 黄姜粉（半茶匙）
配料：
- 豆芽（35克）
- 姜花（少许）
- 红辣椒（少许）
- 薄荷叶（少许）
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做法：
- 准备一个锅，放入麻疯柑叶，滚1分钟。
- 放入亚参叻沙酱，搅拌均匀。
- 加入黄姜粉，包菜和长豆。滚2分钟。
- 在空碗中放入叻沙条，倒入叻沙汤。最后放上配料就完成了。
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（五）柔佛叻沙
食材：
- 煮熟的意大利面（100克）
- 亚参叻沙酱（3汤匙）
- 水（150毫升）
- 椰浆（45毫升）
配料：
- 豆芽（35克）
- 黄瓜（45克）
- 长豆（50克）
- 桔子（1个）
- 菜脯（少许）
- 姜花（少许）
- 红辣椒（少许）
- 叻沙叶（少许）
- 三拜（少许）
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做法：
- 准备一个锅，煮滚水，加入亚参叻沙酱。
- 然后加入椰浆。搅拌均匀，煮一会儿，直到它变稠。
- 在空碗中放入意大利面，倒入叻沙浓酱。最后放上配料，搭配三拜就完成了。
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